HOJALDRE MANZANA 3 IDEAS-RECETA RÁPIDA (Hojaldre + Crema Pastelera) y Frutas
Hola chicos hoy preparamos una receta de Tarta de Manzana u Hojaldre Manzana🍎 3 Ideas con crema pastelera firme para horno, decoramos con frutas frescas manzana, frutillas o banana con dulce de Leche ⚡️ RECETA RÁPIDA Una receta dulce infaltable en tu cocina. Receta súper práctica para esos días que tenemos ganas de comer algún dulce con hojaldre pero de sólo pensar que tenemos que elaborar el hojaldre ya nos desanimamos.
En esta receta hay 10 tips o consejos útiles para poder trabajar con el hojaldre comprado, No dejen de ver uno a uno los consejos útiles para que no tengan dudas cada vez que preparen estas delicias de hojaldre de manzana o frutas, les sugiero muchas ideas para que no tengan problema de humedad en la masa a la hora de la preparación y el horneado del hojaldre con las frutas frescas montadas. También les incluyo la fórmula de una crema pastelera especial para resistir la temperatura del horno y evitar que ésta se derrita o deforme con el calor.
Como bien saben el hojaldre tiene sus particularidades y hay que saber trabajarlo, más cuando se aplican frutas frescas encima. Te sorprenderás de lo rápido que puedes resolver un exquisito dulce para compartir con la familia o amigos. Si te gustó me encantaría que me apoyes suscribiéndote al canal de La Cocina de Sandy. Recibirás más recetas de cocina GRATIS! http://www.youtube.com/user/lacocinadesandy?sub_confirmation=1
🔴 MASA DE HOJALDRE TRADICIONAL
🔴 MASA DE HOJALDRE ESPECIAL PARA FACTURAS
🔴 CREMA PASTELERA ESPECIAL (MÁS FIRME Y APTA PARA HORNEAR)
Ingredientes para la preparación de la Crema Pastelera más firme (para hornear)
| Huevos | 2 |
| Harina | 40 g |
| Maicena | 50 g |
| Azúcar | 300 g |
| Vainilla | 1 Cuchara |
| Leche | 500 ml |
| Manzana | 2 o 3 |
| Huevo | 1 (para pintar bordes) |
| Coco | Cantidad Necesaria |
Preparación de las Tartas de Hojaldre u Hojaldre Manzana, Frutillas o Banana y Dulce de Leche
PASO 1:
Tamizamos la harina con la Maicena (Almidón de Maíz) y reservamos.
Ponemos la leche a hervir en una cacerola grande.
PASO 2:
En un bowl ponemos el azúcar con los huevos y mezclamos, le agregamos la Vainilla seguidamente la mezcla de harinas que teníamos reservada, mezclamos bien para que no se forme ningún grumo.
PASO 3:
Cuando hierva la leche le agregamos un poco a la preparación batiendo rápidamente para que no cuaje el huevo, una vez hecho esto le agregamos el resto de la leche y la llevamos al fuego a temperatura media alta hasta que hierva y comience a espesar cocina unos minutos más si dejar de revolver
Es muy importante que no dejes de revolver porque las harinas se depositan en el fondo y se quema la crema pastelera.
PASO 4:
Extiende la crema pastelera sobre una fuente que no sea profunda para que se enfríe rápidamente pone sobre la crema film apoyándolo para evitar que se forme una costra.
Una vez fría lleva a la refrigeradora hasta el momento de usar.
PASO 5:
Pelar las manzanas, sacarles el centro y cortar en láminas y reservar con agua y unas gotas de limón para que no se oxiden.
PASO 6:
En una fuente colocar la masa de hojaldre y pinchar con un tenedor en el centro de la masa a 2 cm de distancia de los bordes. Pintar los bordes con el huevo batido.
IMPORTANTE si vas a hacerlo con fruta que no se hornea, cocina directamente la masa, luego rellena y decora.
PASO 7:
Sobre la masa colocar la crema pastelera y la manzana, llevar a un horno precalentado 180 °C. 55′ (según horno) recordá que lleva tiempo de cocción para que la masa no quede cruda abajo y cuanto más seca la masa dura más tiempo crujiente.
Cuando esté lista sácala y pintarla con Mermelada de duraznos diluida y caliente, miel o algún Sirope si lo deseas decora los bordes con Coco rallado o lo que más te guste!!!