Cómo Hacer Crema Pastelera ★Más Firme (para Hornear) Receta Fácil de Repostería.

Cómo hacer crema pastelera más firme? (indispensable para hornear) Ideal para decorar facturas argentinas o rellenar medialunas de manteca o grasa junto con el rey dulce de leche, claro! Es la reina de la pastelería o repostería casera o artesanal.

Se puede emplear en infinidad de recetas dulces 🙂 Aprenderás una receta fácil y rápida de crema pastelera “más firme” con la que obtendremos una crema de mejor consistencia para horno, auténtica, fácil y que no se derrita en el horno. Sí, es posible! Hoy les dejo una receta útil e indispensable en  cocina hecha 100×100 con ingredientes genuinos “sin conservantes” ideal cuando de elaborar bollería fina se trata, irresistible para los que les encanta hacer postres fáciles o dulces sin complicaciones y si son con aroma de vainilla mejor, no? Sí!! 🙂

Sabemos que cuando necesitamos una crema pastelera para rellenar masas como las de hojaldre por ejemplo cañoncitos de dulce de leche, milhojas o incluso en masas de tartas dulces o conos, obleas etc… usamos siempre la crema pastelera tradicional. Para hacer una excelente crema pastelera para rellenar te tienes que guiar por mi otra receta, la de Crema Pastelera Tradicional es muy rápida de hacer te dejo el enlace arriba en la descripción pero si lo que quieres es hornear recetas y masas de bizcochos como Rosca Pascua o Roscón de Reyes debes utilizar una crema pastelera especial (más firme) como esta, que resista la temperatura del horno y no se deshaga o derrita con el calor. La crema pastelera que elaboramos hoy resiste el calor del horneado y hasta la puedes dorar para realzar el sabor y lograr más presencia visual en la presentación del bizcochuelo, bizcocho rosca etc… No dejes de preparar y probar en tu cocina esta deliciosa crema pastelera, simplemente por que es fácil rápida, practica y deliciosa!


Ingredientes para Crema Pastelera (para hornear)

Huevos3
Harina80g
Maicena100g
Azúcar600g
Vainilla1 Cuchara
Leche1 Litro

Cómo preparar una Crema Pastelera más consistente.

PASO 1 :

Tamizamos la harina con la Maicena y reservamos. 

PASO 2:

Ponemos el litro de leche a hervir en una caserola grande.

PASO 3:

En un bowl ponemos el azúcar con los huevos y mezclamos, le agregamos la Vainilla  seguidamente la mezcla de harinas que teníamos reservada, mezclamos bien para que no se forme ningún grumo.

PASO 4:

Cuando hierva la leche le agregamos un poco a la preparación batiendo rápidamente para que no cuaje el huevo, una vez hecho esto le agregamos el resto de la leche y la llevamos al fuego a temperatura media alta hasta que hierva y comience a espesar cocina unos minutos más si dejar de revolver 

Es muy importante que no dejes de revolver porque las harinas se depositan en el fondo y se quema la crema pastelera. 

PASO 5:

 Extiende la crema pastelera sobre una fuente que no sea profunda para que se enfríe rápidamente pone sobre la crema film apoyándolo para evitar que se forme una costra. 

Una vez fría lleva  a la refrigeradora hasta el momento de usar. 

Con esta crema pastelera no solo podrás hacer exquisitos postres sino  también podrás manejarla muy bien en manga, ya que su consistencia es muy firme , 

Esta crema pastelera es ideal para horno. 

Espero que disfrutes de esta crema pastelera y ahora sí a compartir ricos postres  con  familia y amigos!!! 

Qué recetas de cocina puedo hacer con este tipo de Crema Pastelera

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