Bizcochuelo Corazón de Red Velvet para el Día de Los Enamorados
San Valentín 2021 ya está aquí y los detalles en el día del Amor cuentan y mucho 🙂 Hoy receta y paso a paso para hacer una deliciosa mini torta red velvet con una exquisita crema especial. No te la podés perder es fácil y se hace muy rápido. Como si eso fuera poco nos acompaña nuestra amiga y experta en pastelería, Eunice! Juntas haremos un lío en la cocina pero saldrá una receta con mucho amor para compartirlo con ustedes en este día tan especial 🙂 Que pasen un hermoso y felíz día de los enamorados!
Ingredientes de Bizcochuelo Corazón de Red Velvet para el Día San Valentín:
| Huevos | 2 |
| Azúcar | 250 g |
| Aceite de girasol (maíz) | 120 ml |
| Esencia de vainilla | 1 cdta |
| Harina común (todo uso, la que tenemos en casa) | 300 g |
| Bicarbonato de sodio | 1 cdta |
| Cacao en polvo sin azúcar | 15 g |
| Leche entera o semi desnatada | 250 ml |
| Jugo de limón | 1 Cda |
| Colorante en pasta rojo (Red Extra) | 1/2 Cda |
Ingredientes de crema de Mantequilla para Decorar Bizcochuelo Corazón de Red Velvet
| Azúcar Glas | 200 gms |
| Mantequilla (temperatura ambiente) | 100 gms |
| Queso Crema (tipo filadelfia) | 150 gms |
Pasos a seguir para la preparación de las Mini Tortas de San Valentín
Paso 1:
Lo primero que tenemos que hacer es agregarle a la leche la cucharada de limón y reservar, así le daremos tiempo a que cuaje. También Vamos a tamizar la harina, cacao, el bicarbonato y reservamos, mientras tanto precalentamos el horno a 180° c
Paso 2:
En un bowl agregamos los huevos y el azúcar, batimos bien hasta que el azúcar se disuelva y la preparación cambie de color a blanquito.
Paso 3:
Agregamos la mitad de los ingredientes secos y la mitad de la leche cuajada que teníamos reservada, integramos bien para que no queden grumos y seguidamente agregamos el resto de las dos preparaciones.
Paso 4:
Agregamos el colorante (cantidad necesaria según marca del producto) seguidamente la vainilla, mezclamos bien y lo extendemos sobre una bandeja de horno cubierta con un papel de horno (o un molde de 24 cm. en mantecado y en harinado según tu elección) llevamos al horno durante 20′ aprox. cuando este listo retiramos del horno y dejamos enfriar antes de cortar.
Paso 5:
Empezamos con la crema de mantequilla que es muy fácil, en un bowl mezclamos la mantequilla (temperatura ambiente) con el azúcar, cuando tengamos una crema suave agregamos el queso, mezclamos bien hasta que esté bien integrada y la pasamos a una manga para decorar nuestro bizcochuelo “Red Velvet”.
Paso 6:
Cortamos el bizcochuelo, yo en este caso en forma de Corazón y lo vamos a rellenar, en el video te dejamos una idea de como podrías emplatar, pero vos podés hacerlo como más te guste!