Crema Catalana Receta de uno de los más típicos postres Catalanes entre los postres fáciles pero deliciosos con mucha historia en la cultura Catalana. Hazlo fácil y rápido siguiendo unos sencillos pasos de elaboración. Que la disfruten!
Ingredientes para la Crema Catalana
| ► Leche | 500 ml |
| ►Limón | 1/2 cáscara |
| ► Rama de Canela | 1 |
| ► Yemas de Huevo | 4 |
| ► Maicena | 25 g |
| ► Azúcar | 100 g |
Cómo preparar Crema Catalana
PASO 1:
Ponemos en una cacerolita el fuego 400ml de leche con la piel de limón ,la rama de canela hasta que hierva.
PASO 2:
Rompemos las cuatro yemas de huevo que teníamos reservada en un bowl y las vamos a mezclar con el azúcar sin batir ,para que no pierda su color amarillo . Reservamos.
PASO 3:
Mezclamos el resto de la leche con la maicena tratando que no quede ningún grumo.
PASO 4:
Cuando la leche rompa el hervor la retiramos unos minutos del fuego y la colamos.
PASO 5:
En un bol vamos a juntar la preparación de la maicena con la leche y el huevo con el azúcar lo vamos a mezclar bien y le vamos a agregar la leche colada sin dejar revolver para que no cuaje el huevo.
PASO 6:
Una vez que tenemos estos ingredientes unido los volveremos a poner en la cacerolita y la llevaremos al fuego revolviendo continuamente hasta que espese.
PASO 7:
Cuando nuestro postre ha espesado lo llevaremos directamente a la cazuela o copa que tenemos preparada ,Hay que tener en cuenta que será la que llevaremos a la mesa.
PASO 8:
Dejaremos enfriar ,lo taparemos con papel transparente y Lo llevaremos a la refrigeradora hasta que esté bien frío.
PASO 9:
En el momento de servir a la mesa le pondremos azúcar y la quemaremos con el soplete hasta formar un caramelo teniendo mucho cuidado que no se queme.