Crema Catalana Típico Postre Famoso
Crema Catalana Receta de uno de los más típicos postres Catalanes entre los postres fáciles pero deliciosos con mucha historia en la cultura Catalana. Hazlo fácil y rápido siguiendo unos sencillos pasos de elaboración. Que la disfruten!
Ingredientes para la Crema Catalana
| ► Leche | 500 ml |
| ►Limón | 1/2 cáscara |
| ► Rama de Canela | 1 |
| ► Yemas de Huevo | 4 |
| ► Maicena | 25 g |
| ► Azúcar | 100 g |
Cómo preparar Crema Catalana
PASO 1:
Ponemos en una cacerolita el fuego 400ml de leche con la piel de limón ,la rama de canela hasta que hierva.
PASO 2:
Rompemos las cuatro yemas de huevo que teníamos reservada en un bowl y las vamos a mezclar con el azúcar sin batir ,para que no pierda su color amarillo . Reservamos.
PASO 3:
Mezclamos el resto de la leche con la maicena tratando que no quede ningún grumo.
PASO 4:
Cuando la leche rompa el hervor la retiramos unos minutos del fuego y la colamos.
PASO 5:
En un bol vamos a juntar la preparación de la maicena con la leche y el huevo con el azúcar lo vamos a mezclar bien y le vamos a agregar la leche colada sin dejar revolver para que no cuaje el huevo.
PASO 6:
Una vez que tenemos estos ingredientes unido los volveremos a poner en la cacerolita y la llevaremos al fuego revolviendo continuamente hasta que espese.
PASO 7:
Cuando nuestro postre ha espesado lo llevaremos directamente a la cazuela o copa que tenemos preparada ,Hay que tener en cuenta que será la que llevaremos a la mesa.
PASO 8:
Dejaremos enfriar ,lo taparemos con papel transparente y Lo llevaremos a la refrigeradora hasta que esté bien frío.
PASO 9:
En el momento de servir a la mesa le pondremos azúcar y la quemaremos con el soplete hasta formar un caramelo teniendo mucho cuidado que no se queme.